Reţeta de joi | Fine Wine

Îngheţată cu caise şi migdale caramelizate + Ice Wine Riesling Chateau Vartely

Andrei Cibotaru — Thu, 27 Jun 2019 07:45:28 +0000

Unele deserturi te pot urmări încă mult timp după prima linguriţă. Aşa s-a întâmplat cu acest topping de îngheţată, dacă pot să îi zic TOPPING (Doamne, iartă-mă!) pentru ceva atât de deosebit şi bun!...

Articolul Îngheţată cu caise şi migdale caramelizate + Ice Wine Riesling Chateau Vartely a apărut prima dată pe Fine Wine.

Salată de năut cu pește, asociată cu Albarinho

Andrei Cibotaru — Thu, 06 Jun 2019 11:33:50 +0000

Dacă ați fost vreodată în Portugalia, ați auzit sau poate chiar și ați gustat Bacalhau. Tot auzi “Bacaleau” peste un cuvânt. Portughezii nu doar îl laudă, dar îl și mănâncă la fel de des,...

Articolul Salată de năut cu pește, asociată cu Albarinho a apărut prima dată pe Fine Wine.

Mămăligă cu conopidă, asociată cu Silvaner

Andrei Cibotaru — Fri, 22 Mar 2019 08:08:49 +0000

Așa cum suntem în Postul Paștelui — cel mai mai lung și mai aspru din cele 4 posturi importante ale anului — vom încerca să gătim cu modestie. De sec, asociat cu un sec....

Articolul Mămăligă cu conopidă, asociată cu Silvaner a apărut prima dată pe Fine Wine.

Polenta cu ciuperci, asociată cu Chardonnay Castel Mimi

Andrei Cibotaru — Thu, 07 Feb 2019 08:32:27 +0000

Olandezii au o vorbă deocheată când descriu gustul: „de parcă ți-a făcut pipi un înger în gură”. Mi-a spus-o un moșneguț la un târg eno-gastronomic peste hotare, invitându-mă să încerc la prânz… omletă cu...

Articolul Polenta cu ciuperci, asociată cu Chardonnay Castel Mimi a apărut prima dată pe Fine Wine.

Pizza asociată cu Valpolicella Ripasso

Andrei Cibotaru — Thu, 16 Nov 2017 10:02:12 +0000

În perioada 20-26 noiembrie, în toate colțurile lumii este organizată săptămâna bucătăriei italiene. Și Ambasada Italiei din Chișinău are un program de evenimente. Cum sunt un mare adept al „cucina italiana”, m-am provocat să...

Articolul Pizza asociată cu Valpolicella Ripasso a apărut prima dată pe Fine Wine.

Carbonara asociată cu Merlot 2012 EtCetera

Andrei Cibotaru — Thu, 02 Nov 2017 10:24:28 +0000

Sunt sute de rețete de pasta Carbonara pe net și toate sunt, probabil, bune în felul lor. Eu am încercat una clasică, propusă de Jamie Oliver, desigur cu mici variații, ca așa ne place...

Articolul Carbonara asociată cu Merlot 2012 EtCetera a apărut prima dată pe Fine Wine.

Dorada la cuptor cu Feteasca Albă Carpe Diem

Andrei Cibotaru — Thu, 02 Mar 2017 09:40:17 +0000

Testăm la „Rețeta de joi” pe Fine Wine o asociere culinară palpitantă: dorada la cuptor, servită cu salată de chimen dulce și portocale, împerecheată cu o Feteasca Albă 2015 de la vinăria Carpe Diem....

Articolul Dorada la cuptor cu Feteasca Albă Carpe Diem a apărut prima dată pe Fine Wine.

Pește la cuptor cu Soave 2015

Andrei Cibotaru — Thu, 16 Feb 2017 05:59:38 +0000

Gătim astăzi o mâncare cât ai zice pește. „Pesce alla mediterranea”, cum se cheamă în diaspora noastră italiană sau pește ca la Marea Mediterană, cum i-am spune noi. Nu trebuie de inventat nimic –...

Articolul Pește la cuptor cu Soave 2015 a apărut prima dată pe Fine Wine.

Muşchi de porc cu sos de mure, asociat cu vin Merlot

Andrei Cibotaru — Thu, 25 Aug 2016 09:54:21 +0000

Până acum am făcut la „Reţeta de joi” doar mâncăruri care se gătesc uşor şi se combină gustos cu vinuri bune. Şi dacă această reţetă a vieţii merge ca pe unt, de ce să renunţăm la cultul...

Articolul Muşchi de porc cu sos de mure, asociat cu vin Merlot a apărut prima dată pe Fine Wine.

Păstrăv la cuptor cu Müller-Thurgau

Andrei Cibotaru — Thu, 23 Jun 2016 08:00:21 +0000

Mai nou, în Europa este la modă o tendinţă de a găti gustos şi sănătos acasă. Iar, odată cu Reţeta de joi de pe FineWine, mă conving tot mai mult că acest lucru este interesant,...

Articolul Păstrăv la cuptor cu Müller-Thurgau a apărut prima dată pe Fine Wine.

Reţeta de joi: Pui Saltinbocca şi vin Chardonnay

Andrei Cibotaru — Thu, 16 Jun 2016 08:33:06 +0000

Rubrica noastră permanentă „Reţeta de joi” merge, din nou, prin ospeţie şi poposeşte de această dată la Rozmarin Cafe, un local extraordinar deschis recent la parterul clădirii de birouri Kentford. Vom găti aici „Pui Saltinbocca”, dar...

Articolul Reţeta de joi: Pui Saltinbocca şi vin Chardonnay a apărut prima dată pe Fine Wine.

Reţeta de joi: pasta cu ardei chili şi Riesling

Andrei Cibotaru — Thu, 09 Jun 2016 08:31:36 +0000

Eu abia acum încep să înţeleg că plăcerea de a găti nu se referă la plită. Provocarea cea mai mare este atunci când alegi ingredientele. Tocmai aşa s-a întâmplat cu reţeta de astăzi: m-am pornit...

Articolul Reţeta de joi: pasta cu ardei chili şi Riesling a apărut prima dată pe Fine Wine.

Reţeta de joi: costiţe de porc cu… Rose!

Andrei Cibotaru — Thu, 02 Jun 2016 09:00:08 +0000

Rubrica noastră permanentă „Reţeta de joi” merge astăzi, pentru prima dată în ospeţie şi anume la restaurantul hotelului Jolly Alon. Din start trebuie să precizez că bucătarul casei nu ştia din timp ce vom prepara. Când...

Articolul Reţeta de joi: costiţe de porc cu… Rose! a apărut prima dată pe Fine Wine.

Guest post Dart Vaider. Reţeta de joi: steak de vită cu Negru de Purcari

Andrei Cibotaru — Fri, 20 May 2016 09:10:41 +0000

Directorul, Marele HipnoMops sau, pur şi simplu, Dart Vaider – este invitatul rubricii „Reţeta de joi” pe FineWine. Savuraţi cu plăcere! „Mulți dintre voi, fiind întrebați: “De ce e nevoie pentru un steak ideal de...

Articolul Guest post Dart Vaider. Reţeta de joi: steak de vită cu Negru de Purcari a apărut prima dată pe Fine Wine.

Reţeta de joi: Sauvignon Blanc cu dorada la cuptor

Andrei Cibotaru — Thu, 12 May 2016 06:00:18 +0000

Stimaţi cititori şi băutori de vinuri bune! Redacţia blogului FineWine anunţă de astăzi lansarea unei noi rubrici, dedicată asocierii corecte dintre vinuri şi mâncare. Adică, e tot despre fine wine, dar mai adăugăm oleacă de-ale...

Articolul Reţeta de joi: Sauvignon Blanc cu dorada la cuptor a apărut prima dată pe Fine Wine.