Crama Mircești lansează vinurile din roada 2025
La sfârșitul săptămânii trecute, am fost cu filmări la Crama Mircești. În timp ce via încă se odihnea în fața unui nou sezon, eu am avut posibilitatea să degust primele vinuri îmbuteliate din roada 2025.
Sunt mai multe mono-soiuri, dar și cupaje; azi mă opresc la trei dintre ele, care mi-au plăcut cel mai mult.
- Prima concluzie: vinificatorul Arcadie Foșnea a țintit foarte bine atunci când a pus accentul pe terroir.
- Și a doua: e un exemplu de modul în care se pot confrunta schimbările climatice și provocările pieței. Explic mai jos.
Sauvignon Blanc 2025, alb sec, alc 13.0% vol.
Este cel mai bun Sauvignon Blanc de la Mircești, pe care l-am gustat până acum. Bun, prin faptul că reprezintă un echilibru perfect între arome și gust — totul e la locul său. Aromatic, impresionează cu note de piper verde, flori de soc și nuanțe citrice; iar în gust, e susținut de aciditate (7.2 g/l), care — alături de lipsa aproape totală a zahărului rezidual (0.5 g/l) — îl face foarte-foarte proaspăt. Nota 10!
Syrah 2025, rose sec, alc 11% vol, ediție limitată: 2550 sticle
Avem primăvara în pahar! Cu note de cireș înflorit, fagi, agrișe și grapefruit. O culoare roz ideală, strălucitoare. Arcadie Foșnea a avut o experiență bună cu roze din Syrah/Malbec încă pe vremea când vinifica la Chateau Vartely, iar cu opțiunea de micro-vinificare și terroir, a dus produsul la ideal. Strugurii au fost culeși în septembrie, țintind un alcool temperat și, în același timp, o aciditate foarte bună. Oh, cum am savurat acest vin!
Blanc de Noir FN & CF, alc 12.0% vol, ediție limitată: 3400 de sticle
Ce faci când piața, practic, s-a blocat pe vinurile roșii? Poți continua să investești în stocuri, dar poți și să inovezi: de exemplu, cu un Blanc de Noir din Feteasca Neagră și Cabernet Franc. În proporție farmaceutică, trecută pe etichetă (când ești mic producător, matematica ți-o dictează terroir-ul). Același stil: vin proaspăt, ușor, tocmai bun de băut acum și nu de prăfuit pe rafturi.
Cireșica de pe tort — probabil, cea mai bună Feteasca Albă din Moldova — o lăsăm pe data viitoare. Dar, dacă sunteți curioși, o puteți găsi deja la cramă (cele mai bune prețuri vor fi direct la Mircești sau la distribuitorul din Chișinău – wine.md).
La final o bilă pentru ambalaj: sommelierii știu cum se chinuie cu scoaterea capișonului „de ceară”, o modă nouă în Moldova, pe care personal nu o înțeleg. Aici, avem un exemplu, cum se poate de făcut frumos și ușor.
