Pâine cu maia și vin bun, la Purcari Wine Bar
Am organizat ieri la Purcari Wine Bar o adevărată sărbătoare pentru papile gustative, la care cap de afiș au fost pâinea de casă cu maia și, evident, vinul bun. Pâinea a fost coaptă de...
Tagged: Gourmet
Ricotta cu spanac şi frişcă, asociată cu Chardonnay extra brut
Te uiţi la dânsa, parcă nimic deosebit… nu e Doam’fereşte ce arătoasă! Nu e ceva care te-ar face să salivezi dintr-o dată… DAR! E suficient doar să o guşti… fină, uşoară, delicată. Nu degeaba...
Mămăligă cu conopidă, asociată cu Silvaner
Așa cum suntem în Postul Paștelui — cel mai mai lung și mai aspru din cele 4 posturi importante ale anului — vom încerca să gătim cu modestie. De sec, asociat cu un sec....
Polenta cu ciuperci, asociată cu Chardonnay Castel Mimi
Olandezii au o vorbă deocheată când descriu gustul: „de parcă ți-a făcut pipi un înger în gură”. Mi-a spus-o un moșneguț la un târg eno-gastronomic peste hotare, invitându-mă să încerc la prânz… omletă cu...
Risotto cu dovleac & Chardonnay 2017 Chateau Cristi
Doamnelor și domnilor, marcăm astăzi Halloween-ul așa cum știm noi mai bine: cu bun gust! De fapt, Halloween-ul nu are nicio treabă cu creștinii ortodocși, pur și simplu, respectăm în continuare principiul: „gătim cu...
Premieră: midii la grătar, asociate cu Soave
Moldovenii iubesc grătarul, din păcate însă, într-o varietate foarte săracă: frigărui, mici și — mai dă Doamne — pește o dată-n an. Am făcut anterior midii la plită, o rețetă care s-a bucurat de...
Cele mai scumpe vinuri vândute în Moldova
Majoritatea celor mai scumpe vinuri vândute în Republica Moldova sunt de import, dar sunt și câteva exemplare locale ce impresionează prin preț. Facem o excursie la vinoteca Gourmet, unde este concentrată o ofertă bogată...
Lecții de la maestrul Guido
Am avut ocazia să fac cunoștință ieri cu renumitul bucătar italian Guido Mori, director didactic la școala de artă culinară Cordon Bleu din Florența și docent la școala de bucătărie ALMA. Maestrul a ținut un...
Spumante de sărbători!
Magia sărbătorilor de iarnă nu ar fi fost așa de feerică fără de spumante, iar cititorii acestui blog știu că trebuie să aleagă anume ceva bunișor. Dacă optați pentru un vin dulce, îmbogățit cu CO2, pe...
Tet-a-tet la Gourmet cu vinurile 310 Altitudine Fautor
Noua linie de vinuri *310 Altitudine de la compania Fautor Winery a fost prezentată aseară la degustare publicului în cadrul seriei de evenimente Tet-a-Tet la Gourmet. Fautor este o afacere de familie, în care...
Pizza asociată cu Valpolicella Ripasso
În perioada 20-26 noiembrie, în toate colțurile lumii este organizată săptămâna bucătăriei italiene. Și Ambasada Italiei din Chișinău are un program de evenimente. Cum sunt un mare adept al „cucina italiana”, m-am provocat să...
Tet-a-Tet la Gourmet: Gogu Winery, Doina-Vin și Pelican Negru
Fourchette Gourmet a reluat, după o scurtă pauză, seria evenimentelor cu genericul „Tet-a-Tet la Gourmet”, în cadrul cărora consumatorii își dau întâlnire cu producătorii de vinuri de calitate din Republica Moldova. Vinurile de la...
Nou pe piață: Prosecco
Nu știu care este cauza, dar e cam dificil să găsești Prosecco la Chișinău. Vestea bună a venit la țanc de la Gourmet Fourchette: pe rafturile vinotecii de aici au apărut recent câteva tipuri...
Cum să organizezi o cină gastronomică cu mai puțin de 100 lei
E super gustos, se pregătește foarte rapid și, culmea, costă mai puțin de 100 de lei (74 lei, mai exact). Da, este posibil să organizezi o cină gastronomică în așa condiții pentru două persoane....
Orez cu sparanghel moldovenesc și Chardonnay 2015 Vinaria din Vale
Una din regulile de bază ale bucătăriei spune că trebuie să gătești din ingrediente de sezon. Mai nou, e în plină derulare sezonul sparanghelului 100% moldovenesc. Se prepară în 1001 de feluri, noi vom face,...
Înainte la plăcinte!.. cu un pic de vin
Fourchette Gourmet a dat de ieri startul unei acțiuni foarte simpatice, gustoase și patriotice: degustări de plăcinte și vin, cu genericul „Înainte la plăcinte!”. Așadar, între 23 și 26 mai (mai aveți o șansă!), începând...
Maniche all’amatriciana cu Primitivo (sau spumant)
Testăm la „Rețeta de joi” o nouă haleală, de origine italienească, adaptată – așa cum nii cusurul – la realitatea moldovenească. „Maniche all’amatriciana”, pe care o vom asocia cu două vinuri de-odată: un italian...
Mușchi de vită asociat cu Tempranillo de la Fautor
Vita este o temă complicată: cum de o preparat să fie fragedă, suculentă și fină? După câteva tentative eșuate, în sfârșit, am dat de o rețetă simplă și gustoasă — la rețeta de joi — mușchiuleț...
Dorada la cuptor cu Feteasca Albă Carpe Diem
Testăm la „Rețeta de joi” pe Fine Wine o asociere culinară palpitantă: dorada la cuptor, servită cu salată de chimen dulce și portocale, împerecheată cu o Feteasca Albă 2015 de la vinăria Carpe Diem....
