Grand Gold pentru The Governor Saperavi Forte
Castel Mimi a lansat un nou vin în seria premium The Governor — Saperavi Forte, cu dreptul, vinul fiind recompensat cu cea mai mare medalie, Grand Gold la Concours Mondial de Bruxelles. Este foarte curios acest vin: special pentru el, producătorul iconic de butoaie Radoux din Franța, a elaborat un barrique dedicat. Detaliile urmează.
Concours Mondial de Bruxelles a reunit în acest an aproape 6.700 de vinuri din 50 de țări, evaluate în sesiuni separate de peste 300 de experți internaționali. Pentru a obține Grand Gold, un vin trebuie să depășească pragul de 92 de puncte din 100, iar acest scor trebuie să fie susținut prin consensul juriului. Uneori, organizatorii pot redistribui anonim proba către o altă comisie pentru o nouă degustare, astfel încât rezultatul final să fie confirmat independent. Grand Gold e cea mai râvnită medalie și vorbește despre rigoarea evaluării.
În spatele acestui vin se află și o premieră tehnică, mai rar întâlnită la noi. Pentru maturarea lui The Governor Saperavi Forte au fost dezvoltate — împreună cu reputatul producător francez Radoux — butoaie cu un nivel de prăjire (toasting) special conceput pentru acest soi, Saperavi. (Am vizitat anterior producția Radoux — extrem de curios, aici reportaj).
Modelul „Forte” nu reprezintă un butoi standard din portofoliul companiei franceze, ci un proiect tailor-made, creat exclusiv pentru expresia aromatică și structura lui Saperavi. E una din puținele situații în care un producător moldovean dezvoltă împreună cu un mare tonnelier francez un profil propriu de baric, adaptat unui singur vin.
Rezultatul este spectaculos: un Saperavi concentrat, cu structură amplă și un profil aromatic construit în jurul fructului negru, condimentelor și notelor complexe aduse de maturarea atent calibrată în stejar. Un vin care nu se bea — se mănâncă!
Este, fără îndoială, un vin destinat piețelor premium internaționale. Jurații CMB l-au apreciat pentru buchetul expresiv, cu arome intense de mure, cireșe și prune roșii. La palat, acest vin este foarte lung, cu note de fructe și taninuri mătăsoase și netede.
Costă 750 mdl și merită de băut la sărbători. Poate fi găsit la Castel Mimi, la Mimi hotel în Chișinău (str. Maria Cebotari 37, ex Jolly Alon) sau online pe shop.castelmimi.md
Întreaga serie The Governor pornește de la figura lui Constantin Mimi, iar identitatea vizuală urmărește aceeași idee. Etichetele au fost concepute deliberat pentru a aminti de aspectul bancnotelor istorice.
Designerii au studiat bancnote românești din perioada 1926–1960, dar și elemente grafice întâlnite pe bancnotele Imperiului Țarist, pentru a recrea atmosfera epocii în care Constantin Mimi și-a desfășurat activitatea. Liniile fine de gravură, chenarele ornamentale, portretul ilustrat și densitatea elementelor grafice transmit intenționat senzația unui document de valoare și de patrimoniu, nu doar a unei simple etichete de vin.
Recent, vinăria a completat gama cu noi ediții ale vinurilor First Lady Rosé, Feteasca Neagră, Fumé Blanc, The Governor’s Blend, dar și cu un nou Chardonnay & Riesling.
Le vom degusta pe rând, aceste vinuri merită atenție separată!
