Guest post: top 5 spumante recomandate de stagiara Fine Wine
Blogul Fine Wine a avut, în premieră, o stagiară în acest sezon. Nina Barbu are 23 de ani, este studentă la Facultatea de Jurnalism a USM și, în timpul liber, lucrează la vinoteca Top Wine din Chișinău.
În una dintre lucrările de practică, am rugat-o să facă o selecție de 5 spumante, pe care le-ar recomanda în această vară. Textele și pozele îi aparțin, în proporție de 100%.
„Vara are nevoie de prospețime, de momente efervescente și de bucurii simple, împărțite cu oameni dragi. Pentru mine, nu există sezon mai potrivit pentru spumant decât vara — rece, fin perlat, cu arome care dansează în pahar și pe buze.
Am ales cinci vinuri care, fiecare în felul său, spun o poveste, surprind o stare și completează perfect zilele calde. Le-am ordonat de la cele mai lejere la cele mai corpolente, ca o călătorie care pornește de la zâmbet și ajunge la celebrare.
Nu sunt sommelier (încă), dar gust, învăț și iubesc vinul cu tot mai multă seriozitate. Aceasta e selecția mea sinceră, personală și (foarte) subiectivă”
VINUM Estate – Spumant Viu
Acesta nu este doar un spumant — e o emoție vie. Făcut 100% din Chardonnay, prin fermentație naturală direct în sticlă (metoda PetNat), fără filtrare, fără sulfiți, fără zahăr adăugat, acest vin e ca o dimineață curată de vară. Are un perlaj blând și un gust foarte proaspăt, floral și fructat, cu o tentă ușor sălbatică. E vinul care se bea desculț, cu râsete și păr în vânt.
Alcool: 12,0% | Stil: Cel mai lejer și viu din listă
Gogu Winery – Blanc Cuvée (2023)
Un trio regal de Fetească Regală, Fetească Albă și Riesling de Rhein, maturat timp de 12 luni în sticlă. Aromele sale fine de iasomie și miere m-au cucerit din prima. Gustul e plin și echilibrat, dar păstrează acea prospețime care face spumantul atât de iubit vara. E vinul perfect pentru serile liniștite pe terasă sau pentru brunchuri spontane.
Alcool: 13,0% | Stil: Elegant și expresiv, cu versatilitate gastronomică
Lion Gri – Alb Brut
Un cupaj misterios din 2002 care păstrează în el o notă de clasic și rafinament. Arome fine, un gust subtil ce amintește ușor de sherry și un postgust elegant. Acest vin nu are nevoie de introduceri lungi — e pur și simplu echilibrat și sigur pe el. Îl văd într-un pahar de cristal, lângă un platou de brânzeturi și o conversație bună.
Alcool: 12,0% | Stil: Clasic, discret și bine crescut
Chateau Vartely – Blanc de Noirs
Un spumant făcut din struguri roșii, dar alb în esență — și ce esență! Aromele de cireșe bine coapte se împletesc cu nuanțe de floarea-soarelui și accente minerale. Gustul e rotund, proaspăt și structurat. Maturat cel puțin 9 luni, are complexitatea subtilă pe care o caut atunci când vreau ceva mai mult decât o simplă băutură răcoritoare.
Alcool: 12,5% | Stil: Corpolent, dar păstrează prospețimea
Radacini – Reserve Brut (2018)
Aici vorbim deja despre sărbătoare. Maturat 24 de luni, acest spumant are un buchet expresiv cu fructe de pădure roșii și negre, note fine de autoliză și o structură solidă. E vinul cu care ridici un toast pentru ceva important. Îl simți mai profund, mai dens, mai solemn. Îl recomand pentru momente care merită ținute minte.
Alcool: 12,5% | Stil: Cel mai complex și corpolent din selecție
Vara e o poveste cu bule! Spune-mi care e preferatul tău… sau pe care ai vrea să-l încerci primul?
