Fautor lansează primul său spumant – Bliss
Producătorul de vinuri premium Fautor Winery — cea mai premiată vinărie din Republica Moldova — are o lansare de zilele mari, în premieră, atacă piața spumantelor, cu un produs de lux. Probabil, unul din cele mai bune spumante ale momentului.
„Bliss” înseamnă, în engleză, o stare de fericire profundă, liniște completă, aproape extaz calm. Nu e o bucurie explozivă, ci mai degrabă acea stare rară în care totul pare exact unde trebuie să fie. Pentru un vin spumant, numele e foarte bine ales: sugerează rafinament, relaxare și o formă de lux discret, fără ostentație.
„Denumirea corespunde sensului, așa credem noi”, spune pentru Fine Wine, Tatiana Croitoru, oenologul cramei. Spumantul pare construit clar în direcția vinurilor de autor, cu accent pe exclusivitate și maturare serioasă.
Câteva lucruri importante:
– este un spumant brut natur, adică extrem de sec, fără adaos de zahăr după degorjare;
– produs prin metodă tradițională („Méthode Traditionnelle”), aceeași familie tehnologică ca în Champagne;
– a fost maturat 32 de luni pe drojdii, ceea ce este mult pentru categoria sa și sugerează complexitate aromatică și textură cremoasă;
– ediția este limitată la doar 2980 de sticle, ceea ce îl poziționează mai aproape de un „collector sparkling wine” decât de un produs de volum; Fiecare sticlă are numărul său de ordine.
– cupajul este din Feteasca Regală (70%) și Riesling (30%), roada anului 2022. O combinație interesantă: Feteasca aduce delicatețe florală și identitate locală, iar Rieslingul — aciditate, precizie și tensiune. Struguri proprii, certificați IGP Valul lui Traian, fiind unul din puținele spumante certificate IGP.
Fautor Bliss Cuvee Brut Nature.
Este foarte elegant: de culoare galben verzui, cu perlaj fin, bule mici, fasciculante. Foarte proaspăt în arome, cu nuanțe de măr, cireșe albe, note florale și foarte ușoare adiere de note secundare (pâine proaspătă, drojdii). Este vertical, aerisit, fără exces de maturitate oxidativă.
L-am degustat din diferite pahare: fluta îi salvează perlarea, în timp ce aromele se deschid evident mai bine în paharele de tip „lalea”.
Și designul spune multe. Eticheta aurie, minimalistă, cu mult spațiu și fonturi clasice, transmite ideea de exclusivitate calmă, nu de opulență agresivă. Nu încearcă să fie „party sparkling”, ci mai degrabă un spumant pentru cine elegante, aniversări sau contexte unde oamenii chiar știu să asculte vinul.
Puține sticle, mult timp petrecut pe drojdii, metodă clasică și un stil care încearcă să vorbească mai degrabă despre finețe decât despre efect.
Va fi lansat la Vernisajul Vinului, vineri, 15 mai.
Așa și n-am reușit să-i aflu prețul
