Nou: Metafora Orange 2020 Gogu Winery
Mai în glumă, mai în serios, Ilie Gogu spunea că nu-i plac experimentele cu vin Orange, dar cititorii serioși vor înțelege că asta era o glumă și că trebuie să-i tratați ca pe pescari, pe vinificatorii ce spun că nu iubesc experimentele.
O introducere cam întortocheată pentru următoarea vedetă din familia Gogu Winery: Metafora Orange 2020 Muscat Ottonel. De azi, în lumina reflectoarelor.
Este al doilea experiment al lui Ilie la capitolul Orange și îmi permit un verdict umil: este mult mai reușit!
Pentru neinițiați, facem o pauză de likbez: spus simplu, vinul orange este făcut din struguri albi, dar după tehnologia de vinificare a strugurilor roșii, adică fermentat și macerat în contact cu boștina. În cazul de față, strugurii de Muscat Ottonel au fost culeși la maturitate târzie, la sfârșit de octombrie, fapt ce a permit o coacere fenolică bună.
Strugurii au fost desciorchinați manual, fără zdrobire, iar fermentarea a decurs pe boștină timp de 60 de zile înainte de presare. A rezultat un vin foarte interesant, cu aromă specifică, cu nuanțe de fructe uscate, caise, stafide, dar și un gust neobișnuit pentru alb, complex.
Dacă ați încercat cu vinul Orange și n-a mers, vă recomand să mai testați o dată acest vin, s-ar putea să vă schimbați opinia față de aceste vinuri.
Nu sunt un amator al vinurilor super aromate, dar este al doilea caz când îmi place mai mult varianta Orange a vinului decât cea clasică (după un experiment în derulare cu Viorica Orange la Purcari). Nu știu care-i explicația, s-ar putea ca macerarea îndelungată să tempereze parfumul exagerat la Muscat ori Viorica, plus gustul capătă o complexitate aparte… Dar, s-ar putea să avem o nișă interesantă în această direcție, chiat că piața crește.
Doar 600 de sticle, disponibile de astăzi în vinoteci. Încercați metafora unui mic producător din Căușeni!
