Premieră: Negru de Purcari Amphorae Edition

Purcari a lansat, vineri, 28 februarie, noul său vin din gama premium: Negru de Purcari 2021 Amphorae Edition. Vinul a fost prezentat, în cadrul unui eveniment la Purcari Wine Bar din Chișinău, de către Victor Bostan, co-acționar Purcari Wineries și Federico Giotto, consultant italian al grupului Purcari.

Este vorba de tradiționalul cupaj de Negru de Purcari — Cabernet Sauvignon 75%, Saperavi 20% și Rara Neagră 5% — roada anului 2021, vinificat într-o manieră nouă. Strugurii culeși manual au fost presați, după care a urmat fermentarea alcoolică și cea malo-lactică în amfore de lut, de la producătorul italian TaVa. După fermentare, vinul a fost macerat în contact cu boștina în amfore timp de 4 luni, iar ulterior – maturat încă 18 luni în butoaie de stejar francez Seguin Moreau. Alc. 13,5% vol. Zahăr max. 4 g/l. Aciditate 5,5 g/l.

Din recolta anului 2021 au fost îmbuteliate 14 000 de sticle Negru de Purcari Amphorae.

Purcari este primul producător care utilizează la scară largă amfore de lut în Republica Moldova, în special, la vinurile din seria Academia.

Vinul este îmbuteliat în sticlă „premium” (grea), ambalat în cutie, însoțită de un pliant despre tehnologia de producere a vinului. Eticheta vinului are efect abraziv, de la particulele de argilă. Ca și curiozitate: a fost detonată argilă pentru a obține această poză.

„Fermentația în amfore permite o interacțiune subtilă și constantă între vin și oxigen, ceea ce ajută la dezvoltarea unor arome complexe, cu note fine și delicate”, a spus Federico Giotto.

Vinul este de culoare rubinie intensă, cu buchet complex, cu arome de prune coapte și smochine, ce evoluează elegant cu note fine de scorțișoară și cuișoare. Gust cu note exotice de șofran, alune prăjite și mineralitate subtilă. Producătorul sugerează decantarea vinului cel puțin 30 minute înainte de consum.

Vinul este deja în vânzare la Purcari Wine Bar la un preț de 999 mdl (circa 50 de euro), iar la prețuri aproximative (+/- 15%) apare deja și pe câteva site-uri de vânzare din România. Producătorul estimează un potențial de păstrare de minim 10 ani pentru Negru de Purcari Amphorae Edition.

Mi-a plăcut vinul și mă bucur că Purcari găsește opțiuni să reinventeze clasicul într-o formă nouă. Cât despre preț: e mult sau puțin, piața va decide.