Noutate: Chardonnay dulce alb 2013, Chateau Vartely

Chateau Vartely a lansat un nou produs, întâlnit mai rar în Republica Moldova – Chardonnay dulce alb 2013. La o adică, Chardonnay-uri dulci mai întâlnim noi, mai ales în bag in box, dar eu nu scriu aici despre poşircă, ci despre vinuri bune. Degustăm, aşadar, un vin matur de desert, produs după o tehnologie specială din struguri Chardonnay, afectați de ciuperca Botrytis cinerea (asta e o ciupercă din acelea prietenoase omului, nu vă temeţi, mai jos aveţi likbez despre ciuperci).

11816356_1187644304594532_8308584965964707196_o

Botrytis cinerea, numita și putregaiul nobil, este un mucegai care provoacă strugurii sa piardă aproape tot conținutul de apă. Astfel, zahărul devine mai concentrat, iar mucegaiul modifică aciditatea din interiorul strugurilor. Culesul are loc manual, uneori, chiar până la sfârşitul lui octombrie, astfel ca nivelul zaharurilor să se ridice la 170 g/dm3.

IMG_2256

Vinul de o culoarea deosebită, galben auriu, se distinge printr-un aromă delicată ce sugerează fagurele de miere, iar în post-gust se deschid nuanțe fine de mere coapte, piersici și ananas. De aici şi eticheta, desenată în formă de hexagon, anume aşa sunt fagurii de mieri, hexagonul fiind şi simbolul creaţiei şi manifestării.

IMG_2252

Chardonnay Dulce Alb este un aperitiv perfect asociat cu cașcavaluri nobile sau, la desert, poate fi servit cu prăjituri și tarte. Se recomandă a fi servit la +8 …+10 C.

vinuri-desert3-322x485

Ca să nu fie totul atât de dulce, trebuie să menţionăm şi preţul: în magazine sticla de 500 ml ajunge la 250-270 lei, dar cititorii FineWine află aici că la firmă îl pot cumpăra cu 200 lei. Iar, dacă nu vă arde acum de dulce, să ştiţi că investiţia se poate recupera în timp – vinul Chardonnay Dulce alb are un potențial sporit de învechire la sticlă. De până la 30 ani, deși, în mod normal își atinge punctul de maximă evoluție după 10 ani de la îmbuteliere.

IMG_2231

Hai noroc şi să ne auzim de bine, acum sau peste 10 ani, la un Chardonnay dulce alb 2013, Chateau Vartely!

 

You may also like...

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *