Fautor Ilustro 2009

Nu ştiu dacă mai găsiţi Fautor Illustro 2009 în vânzare, dar dacă îl întâlniţi – recomand neapărat să-l degustaţi. Producătorul nu-l mai are în stoc, dar nu este exclus să mai existe câteva sticle pe la retaileri.

Vorbim despre un cupaj clasic de Cabernet Sauvignon şi Merlot, roada anului 2009, un an care a furnizat mai multe vinuri emblematice în Moldova. Mea culpa – nu am ştiut până acum că şi Illustro face parte din această categorie.

Vinul provine din regiunea Valul lui Traian din sudul Moldovei, a fost maturat 18 luni în butoi de stejar franţuzesc şi învechit foarte bine în sticlă. Neapărat trebuie trecut prin decanter, ca să-şi desfacă întreg buchetul. Este acel vin care la fiecare respiraţie dezvăluie arome noi, catifelate.

Vinul are o culoare roşie profundă, cu nuanţe cărămizii de învechire. În arome, predomină prunele uscate şi smochinele, urmate de nuanţele de stejar, cafea şi ciocolată, foarte bine integrate. Textură bogată în gust şi tanine moi.

Este o comparaţie bună cu Taraboste 2009, deşi clar lucru că sunt două vinuri diferite. E ca în proverbul cela: nu poţi intra în acelaşi râu de două ori.

13.5% alcool care se cer dizolvate cu o mâncare bună din carne roşie. În cazul meu, a fost un steak de nota 10. Demult nu am primit o aşa plăcere organoleptică!

Fautor Illustro 2009 ar trebui să coste în jur de 200 de lei (poate mai mult), dar, mă voi repeta, merită toţi banii.

Dacă nu găsiţi Illustro 2009, mergeţi pe Negre, e tot foarte bun.