Nou pe piaţă: Chardonnay 2015 de la Fautor
Chardonnay 2015 de la Fautor a fost lansat, în premieră, la Vernisajul Vinului. Nu am fost atunci în ţară, aşa că l-am degustat abia recent. Şi mă bucur de această întârziere: am avut posibilitatea să-i acord atenţia cuvenită acestui vin, pe care l-am considerat un vin mare. 
Chardonnay este cel mai răspândit soi alb în lume şi este vinificat, de regulă, în trei moduri: ca şi componentă în spumante; îmbuteliat sec proaspăt sau maturat în butoaie de stejar. Exemplarul nostru este din a treia categorie: ţinut în barrique timp de şase luni.
Se pare că strugurii au fost culeşi la maturitate deplină. La nas avem arome de fructe galbene, tropicale: banane, ananas şi chiar pâine proaspăt coaptă. Aromele primare s-au integrat foarte bine cu nuanţele lemnoase şi vanilia de la butoiul de stejar. Eu nu sunt adeptul vinurilor puternic barriqate, aici însă avem o contopire foarte reuşită dintre fruct şi lemn. Doaga nu astupă aromele fructate, ci doar le catifelează. Mmm!
Cu ocazia acestui vin am scos din dulap paharul special pentru Chardonnay barrique de la Riedel. E mai plat şi mai bombat faţă de Chardonnay-ul clasic. Acelaşi vin băut din două pahare diferite, rezultă în gusturi absolut deosebite. Şi nu e vorba de braşoave, ci chimie pură: paharul cu cupa mai lată permite o înţelegere mai bună a ceea ce înseamnă un Chardonnay barrique.
În gust, Chardonnay 2015 de la Fautor prezintă nuanţe foarte expresive, cremoase, cu aciditate scăzută. Ian vedeţi cum se prelinge pe pahar!
La mine a mers ex-tra-or-di-nar (!) cu nişte caşcavaluri asortate. Regula e aşa: întâi o înghiţitură scurtă de Chardonnay, apoi – camembert, după care iar un Chardonnay, apoi – brie cu dulceaţă de vişine acrişoare! Moldovenii, nu ştiu de ce, în aşa momente exclamă „Doamne fereşte!”, deşi eu zic: „Mai dă, Doamne!”.
Chardonnay 2015 a fost turnat în ediţie limitată – 2 550 de sticle. La mine a ajuns unul din primele exemplare, nr 0052. Vinul are un potenţial bun de învechire, ceea ce înseamnă că acum e bun, peste un an – şi mai bun!
De la producător, sticla pleacă cu 140 de lei, iar în retail, cu marja comercianţilor va fi probabil puţin mai scump.
Vin cu Indicaţie Geografică Protejată „Valul lui Traian”. Felicitări autorului de la Fautor, care după Albarino a mai scos un nou hit. Apropo, de Albarino – am primit două exemplare de peste hotare şi în curând îi vom face un test internaţional. Rămâneţi conectat la FineWine şi consumaţi vinuri bune din Moldova!
